张一元茉莉云毫是一款品质较高的茉莉花茶。以下是对其的评价：

1. 香气：茉莉云毫在五次窨花的过程中，茶叶与茉莉花充分接触，使得茶叶吸收了茉莉花的芬芳，香气浓郁。

2. 口感：相较于其他茉莉花茶，茉莉云毫的口感更加细腻。汤清、味浓，入口芳香，回味无穷。

3. 茶叶品质：茉莉云毫选用的是上等原料，茶叶嫩度较高，形态完整，色泽鲜绿。

4. 价格：茉莉云毫的价格适中，相较于其他品牌的茉莉花茶，性价比较高。

5. 品牌信誉：张一元作为百年老字号企业，在茶叶行业有着较高的声誉和品质保障。

综上所述，张一元茉莉云毫是一款香气浓郁、口感细腻、品质上乘的茉莉花茶，值得推荐。当然，具体口感和喜好因人而异，您可以根据自己的口味来选择。