1.疏剪：从枝条的基部剪去叫疏剪，或称疏除。这是油橄榄树最常用的一种修剪方法。枝条密集丛生是油橄榄的一大特征。为使养分集中于某些枝条或芽，保留枝上的花芽分化以促进结果，就需在众多丛生的枝条上疏除一部分。如果是密集排列的对生枝，可隔1枝剪1枝。如果发现枝条还密，可在下次修剪时再隔1枝剪1枝。

2.短截：短截也是油橄榄修剪常用的一种方法。所谓短截就是把较长的枝条选留其健壮的外芽，把向外生长的枝条剪短，促其长出新枝，增强分枝长势，使其分化成结果枝。需要注意的是对营养枝不能短截过重，避免抽梢过多，徒耗营养，影响花芽的形成。