做花卷馒头可以使用平底锅或不粘锅来烙制，也可以使用电饼铛或烙饼机等专用设备。平底锅和不粘锅的优点是操作简单、易用易洗，适合做小量的花卷馒头。

烙饼机和电饼铛则适合做大量花卷馒头，可以一次性烙制多个，并且烙出来的馒头更加均匀美观。无论使用哪种锅具，烙制的过程需要注意火候和时间控制，以烙出色泽金黄、软硬适中的花卷馒头。