毛细现象（Capillary action）是液体在细管中上升的现象，由于液体分子和管壁之间的吸引力（毛细管力）导致液体上升。这个现象在日常生活中很常见，比如植物的输水管和卫生纸吸水等。

然而，毛细现象本身并不能将海水过滤成淡水。海水中含有大量的盐分和其他溶解物，这些物质在毛细现象中也会被一起上升。毛细现象只能使水分子通过细管，而无法有效过滤掉盐分和其他矿物质。

海水淡化的过程通常涉及多阶段的物理或化学处理，如蒸馏、反渗透、离子交换等方法，这些方法能够有效地去除海水中的盐分和其他杂质，从而得到纯净的淡水。这些技术在海水淡化厂中被广泛应用，以满足人类和农作物的淡水需求。