炸蛋散所需的时间取决于多个因素，包括油温、火候、蛋散的大小和形状等。一般来说，炸蛋散需要大约 3-5 分钟，具体时间可以根据实际情况进行调整。在炸蛋散的过程中，需要注意油温不要过高，以免炸糊。同时，要不断翻动蛋散，使其受热均匀，炸至金黄色即可。