山西长治麻花是一种传统的特色小吃，口感香脆、味道独特。家常做法比较简单，首先准备面粉、鸡蛋、白糖、芝麻等材料，将面粉加入鸡蛋调成面团，揉至面团光滑有弹性。

将面团分成小块，搓成细长条状，再将两条面条交叉缠绕，用手指沾水粘起来，再在表面抹上蛋黄液、洒上白糖和芝麻。

最后放入已经预热好的烤箱里，烤至表面金黄即可。这样做出来的山西长治麻花香甜可口，吃起来十分过瘾。