火车车厢能装多少头牛这个问题并不容易回答，因为取决于车厢的大小和头牛的大小。普通货车一般可以装载20-30头牛，但是如果是特别大的货车，可能一节可以装更多的头数。此外，头牛的大小也是影响因素之一，如果是小型的头牛，一节车厢可以装更多，如果是巨型的头牛，那可能只能装10头。总之，一节火车车厢能够装多少头牛并非固定不变的，而是取决于多种因素的综合影响。