在选择寿司海苔的颜色的时候一般来说推荐大家使用墨绿色的，墨绿色的寿司一般来说质地紧密而扎实，其中没有任何光亮，在保证香脆口感的同事还具有一定的任性，而一些紫黑色的海苔就不太好，虽然味道差不多，但是口感差很多，紫黑色的海苔都是经过二次加工的口感可以说是非常次的，一般的时候食用感觉就在嚼纸一般，口感非常的差，所以大家要是在制作的寿司的时候不知道用什么样的还太好，那么大家可以选择使用墨绿色的海苔，充分保证产品的口味。