1. 准备肉馅。将猪肉馅放入碗中，加入适量生抽、盐、糖、姜末、葱花，搅拌均匀。

2. 准备番茄。将番茄洗净，去皮，切成小块备用。

3. 准备面条。将面条煮至七成熟，捞出备用。

4. 烧热锅，加入适量食用油，放入番茄翻炒至出汁。

5. 加入适量水，煮沸。

6. 将肉馅捏成小丸子，放入煮沸的番茄汤中煮熟。

7. 将煮好的面条放入锅中，搅拌均匀，煮热约1-2分钟。

8. 加入适量盐、生抽调味，搅拌均匀。

9. 出锅前可以撒上葱花，即可食用。

这样一道美味的番茄肉丸面就制作完成了，口感鲜美，色彩诱人，是一道家常美食。