临汾熏菜是山西省临汾市的一道特色美食，主要以豆芽、豆腐、红薯、鸡蛋等为原料，经过多道工序制作而成。

步骤：

豆芽洗净，摘去尾部，备用。

豆腐切成约 1 厘米厚的片，红薯去皮切片，备用。

鸡蛋打散，加入适量面粉和淀粉，调成糊状。

将豆腐片和红薯片均匀裹上鸡蛋糊。

锅里放油，油热后，将裹好鸡蛋糊的豆腐片和红薯片放入锅中，用中小火炸至两面金黄，捞出沥油备用。

锅里留少许油，放入花椒、八角、香叶、生姜片，小火炒香。

加入白糖，小火慢慢炒化，炒至糖变为红色。

倒入适量生抽、老抽、料酒，烧开后，加入炸好的豆腐片和红薯片，翻炒均匀，让每片豆腐和红薯都裹上酱汁。

加入豆芽，翻炒均匀，让豆芽充分吸收酱汁。

尝试味道，如果偏淡，可适量加入食盐调味。

锅里倒入适量水，大火烧开后，转小火，慢慢炖煮，直至豆腐和红薯熟透，豆芽入味。

最后，撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。