先将椰子肉挖出来，切成小块状，然后将椰子肉放入锅中加入适量清水，大火煮开。

待水分收干，加入白糖炒匀，炒至糖分充分溶解，椰子肉表面裹上细腻的糖渍后就可以起锅了。

将炒好的椰子肉晾凉，即可制作出口感酥脆、香甜可口的椰子脆皮。

椰子脆皮是一种很受欢迎的零食，因为椰子所含的脂肪酸和糖分都比较高，所以风味较为浓郁。

而制作椰子脆皮的方法也有很多种，有人会选择用油炸的方式，也有人会选择将椰子肉切成薄片后在烤箱中烤制。

不过无论采用何种方式，制作出来的椰子脆皮都是一道美味可口的小食品。