烤箱烤馒头应该在顶部和底部都开启加热管，使用底部火力强一些的模式，这样才能做出更好吃的馒头。

因为馒头在烘烤的过程中需要底部均匀受热，并且在顶部形成可口的外皮，如果只使用底部加热，馒头底部会过分受热而且顶部没有焦糖色的外皮，使口感不好。

而使用顶部和底部加热的方式可以提高馒头整体的热效率和外观，增加馒头的口感。

另外，馒头面团的成分还应该注意控制，需要充分发酵，面团松软有弹性，这样容易烤出好吃的馒头。

同时还可以根据自己的口味加入一些芝麻、颗粒糖等调料到面团中，提升馒头的香味和口感。