下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 鲜鱼片：适量

- 榨菜：适量

- 鸡蛋：1个

- 葱段：适量

- 姜片：适量

- 鸡精或味精：适量

- 食盐：适量

- 香油：适量

步骤：

1. 准备工作：将鲜鱼片冲洗干净，剁成大小适宜的块状；将榨菜切成细丝状；打散鸡蛋备用。

2. 烧水煮鱼片：将适量清水倒入锅中，加入葱段、姜片，煮开后将鱼片放入锅中，煮至熟透。

3. 加入榨菜和调味：将切好的榨菜丝放入锅中，煮煮1分钟，之后加入适量的食盐和鸡精或味精，根据个人口味进行调整。

4. 加入鸡蛋液：搅拌均匀的鸡蛋液缓缓倒入锅中，同时搅拌，使鸡蛋呈现丝状。

5. 调味和出锅：根据个人口味再次调整汤的风味，可以加入适量的香油提升香气。最后将汤倒入汤碗中，撒上葱花作为装饰即可。

这是一种简单而美味的榨菜鱼片汤的做法，你可以根据个人喜好和口味进行调整。如果喜欢更多的蔬菜口感，也可以加入其他蔬菜，如豆芽、青菜等。记得根据鱼片的厚度和汤的烹调时间来控制煮熟的程度，避免过度煮熟导致鱼片过硬。