砧板的厚度应该在1到1.5厘米左右，太薄可能会容易变形，太厚会增加砧板的重量，不便于使用。此外，砧板的材质也很重要，一般来说，采用硬质木材制作的砧板比塑料或竹制的更加耐用和健康，同时也更利于保护刀具的锋利度。总之，选择砧板时应考虑到厚度、材质、使用舒适度等因素，从而选择合适的产品，为烹饪带来更多便利。