姬红花月和玉树在冬天都是可以进行修剪的。

姬红花月是景天科青锁龙属的多肉植物，在冬季修剪时，应使用锋利、干净的剪刀，避免对植株造成伤害。

对于玉树来说，虽然冬天可以进行修剪，但需要注意一些原则。首先，修剪应选择在天气晴朗、气温稳定的日子进行，避免在下雨或极寒天气进行修剪，以免对玉树造成伤害。其次，修剪时要注意选择适当的工具，如修枝剪、剪刀等，并保持工具的锋利和清洁，以确保修剪的效果。在修剪过程中，可以修整树冠形态，促进新梢生长，控制生长速度，并通过修剪使玉树的养分更加集中在主干和重要枝条上，有利于其生长和发展。

需要注意的是，冬季并不是一个适合进行大规模修剪的时期，因此修剪的力度不宜过大。同时，根据不同的时间段和树的状态，修剪的策略也应有所不同。例如，在玉树的休眠期（包括寒冷的冬天），由于枝叶的养分消耗很少，大部分养分都集中在根部，此时修剪枝叶对玉树的伤害最小。

总的来说，虽然姬红花月和玉树在冬天都可以修剪，但修剪时需要注意方法和原则，以确保修剪的效果并避免对植株造成伤害。如果不确定如何修剪，建议咨询专业的园艺师或查阅相关的园艺书籍和资料。