泡茶时，茶叶会释放出大量的气体。当热水倒入茶杯中，茶叶和水之间的交互作用会产生气体，这些气体会在茶盖下方被聚集起来。

当气体压力增加到一定程度时，它们会找到一条出路，并通过泡茶盖的缝隙逸出，发出响声。这种现象也被称为“咕嘟声”。

此外，茶杯、茶盖的形状和大小、材料等因素也会影响咕嘟声的产生。

因此，泡茶时咕嘟声是正常现象，但如果声音异常大或持续时间过长，可能是因为茶盖缝隙太小或太大，需要适当调整。