鸭爪粟酿酒的方法简单易行。首先将鸭爪洗净备用，接着准备好适量的糯米粉和大米，混合在一起加入少许盐和酵母，再加入适量的水搅匀备用。

将鸭爪摆放在密封的容器中，倒入混合好的糯米粉和大米的混合物，然后将容器封闭，放置在阴凉通风的地方，静置发酵3-5天。

最后，取出即可享用美味的鸭爪粟酿酒。