据钓鱼佬们的经验和口感偏好，最难吃的5种鱼分别是：银鲳、鲶鱼、乌贼、鳗鱼和鲨鱼。

银鲳肉质味淡、肉质不够鲜嫩；鲶鱼肉腥味重、骨刺多；乌贼口感细腻但味道重、来自肚部的孔雀石绿污染也让人望而却步；鳗鱼肉线多、油腻；而鲨鱼的肉质非常硬，鱼味也不如其他鱼类鲜美，而且鲨鱼也是濒临灭绝的物种，应该保护。虽然不太好吃，但不同地区和文化习惯也会影响人们的口味。