红薯单饼（红薯饼）是一道地方名点，属于湘菜系。其制作方法通常如下：

准备所需材料：红薯、糯米粉、面粉、白糖（或蜂蜜）、黑芝麻（可选）。

将红薯洗净、切块，然后蒸熟。

将蒸熟的红薯捣碎成泥状，加入糯米粉和面粉（比例约为6:4），以及适量白糖，搅拌均匀成一个光滑的面团。

将面团分成小剂子，并揉成圆球状，然后轻轻压扁成饼状。可以在饼上粘上少许黑芝麻。

使用平底锅或电饼铛，在锅中刷少许油，小火煎制红薯饼，直到两面煎至金黄色，饼中间微微鼓起。

煎熟后盛出装盘即可享用。

制作过程中要注意火候，确保红薯饼煎熟，同时保持饼的软糯香甜