小电锅干烧后掉的小白点表明锅面涂层出现了损伤，此时使用小电锅可能会有安全隐患，不建议继续使用。同时，损伤的部分可能会影响锅面的均匀加热，导致食物烹饪不均匀。建议更换新的小电锅或尝试修复涂层。注意，损伤的部分不应该直接接触食物，以免产生有害物质。