通天鱼是一道美味的川菜，家常烧法简单易学。首先将通天鱼切成片，加入盐、生抽、料酒腌制片刻。

取锅加入适量油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的鱼片翻炒至两面金黄。

加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉翻炒，加入适量清水焖煮5分钟，到汁收干即可。最后撒上葱花即可出锅。这道菜口味鲜香辣味十足，喜欢吃辣的人一定不能错过。