从袁家岗到重庆西站最快的路线是乘地铁。具体路线如下：

1. 从袁家岗乘坐轨道交通2号线（沙坪坝方向）前往小龙坎站（大约需要30分钟）。

2. 在小龙坎站下车后，换乘轨道交通3号线（重庆西站方向）并乘坐2个站，直到重庆西站（大约需要10分钟）。

总体行程大约需要40分钟左右。如果时间不紧，也可以选择乘坐公共汽车或出租车前往重庆西站，但是时间会较长，可能需要1个小时以上。