食材：

鲜黄瓜5000g、粗盐400g、甜面酱700g。

做法：

①将黄瓜洗净，沥干水分，长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。

②腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水。

③将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。