1.先和（huo）面，

2.胡萝卜洗净去皮

3.用擦丝器擦成细丝备用

4.牛鹿肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲。在拌好的鹿肉馅中放入胡萝卜丝，搅拌均匀

5.将面团分成若干份，取一份搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入鹿肉胡萝卜馅，捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完

6.做一锅水，水开后下饺子。一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。待饺子全都浮起来，鼓鼓的，就可以捞出来吃了。

7.最后，看看我的可口饺子吧！！