膳食指南建议遵循以下原则：

1、量足：中国居民膳食指南(2016版)指出要多吃蔬果。蔬菜每人每天摄入量应达到300～500克（六两～一斤），水果则应达到200～350克（四两～七两）。

2、鲜熟：应选择新鲜应季的蔬果，颜色鲜亮，水分含量高，营养丰富，味道鲜美。新鲜蔬菜营养价值高，而水果则越成熟营养价值越高。但要注意，蔬菜不宜放置过久，应尽快食用，如四季豆需炒熟炒透，而香蕉则应选择金黄色成熟的“芝麻香蕉”。

3、吃彩虹：蔬菜水果的营养价值与其颜色密切相关，应食用各种颜色的蔬果，包括红、橙、黄、绿、青、蓝、紫和白色的蔬果，即彩虹色蔬果。

4、色深：深色蔬菜应占蔬菜总量的二分之一，因为它们主要指深绿色、红色、橘红色、紫红色的蔬菜，这些蔬菜富含多种营养素。

四季蔬食不仅仅是食材选择，更是一种健康生活方式的体现。在饮食中合理搭配春夏秋冬的蔬菜，能够获得更多元的营养，使饮食更加全面均衡。