要让石榴不开口可以采取以下几个方法：

首先，在果实未成熟时即在开花后2至3个月内进行修剪，把生长主梢削短至最低一交叉枝处，再将交叉枝删去。

其次，必须勤修剪枝条，妥善疏花、疏果、促进营养均衡发展。

第三，给石榴足够的光照和温度，采用施肥、灌溉、浇水的方式使石榴茁壮成长，增强其抵御逆境的能力。

第四，严格管理，控制病虫害的发生，以保证果实的健康发展。这些措施的综合应用可以有效地防止石榴开口，使果实坚实饱满具有更好的品质。