一般来说，海鲈鱼、金枪鱼、带鱼、三文鱼、沙丁鱼等海鱼的刺比较少，口感鲜美，价格也比较亲民。

海鲈鱼：海鲈鱼的刺比较少，肉质鲜美，营养丰富，适合清蒸或红烧。

金枪鱼：金枪鱼的肉质柔嫩，口感鲜美，适合做成生鱼片或烤鱼。

带鱼：带鱼的刺也比较少，肉质细嫩，口感鲜美，适合红烧或清蒸。

三文鱼：三文鱼的肉质鲜嫩，口感丰富，适合做成生鱼片或烤鱼。

沙丁鱼：沙丁鱼的刺也比较少，肉质鲜美，适合做成沙丁鱼罐头或烤鱼。

此外，一些深海鱼类，如鳕鱼、鲑鱼等也具有较好的口感和营养价值，但价格相对较高。在购买海鱼时，建议选择新鲜的海鱼，避免选择冷冻时间过长的海鱼。同时，烹饪时可以根据个人口味选择合适的烹饪方式。