在焯海带丝时放入白醋主要有两个原因：

1.去除腥味：白醋能够很好地去除海带中的腥味，使得处理后的海带吃起来更加清爽可口。

2.提鲜作用：白醋在焯水的过程中加入，可以起到提鲜的作用，增强海带的口感。

需要注意的是，焯水后的海带不宜过凉水，因为这可能会导致海带口感变差，变得嚼不烂。