大阳电动车h12高速版爬坡时应该使用低速档。因为使用高速档会让电动车的转速过快，导致电池能量消耗速度加快，电池寿命缩短，甚至会导致电机过热损坏。

而低速档则能够提供更大的转矩输出，让电动车更容易爬上坡道，并且能够延长电池寿命和电机使用寿命。因此，大阳电动车h12高速版爬坡时应该使用低速档。