西葫芦菜饼馅调馅方法：

把西葫芦擦成均匀的丝 ，切一根小葱的葱花 ，馅里放点葱花，馅的味道会更加鲜美。

再洗一根胡萝卜 ，把胡萝卜擦成胡萝卜丝 。

往西葫芦丝里放一小勺盐 ，拌一拌，用手揉搓 ，去掉西葫芦中多余的水分 。

把3个鸡蛋打散放到碗里，用油炒熟，备用。

把西葫芦中的水攥出去 ，然后跟鸡蛋放到一起 ，加入生抽13香蚝油 ，再加入食用油进行调味 ，用筷子把馅拌匀入味 。