芝麻香酒是一种特色酒，主要由黑糯米、糯米、大黄米等杂粮加入酒曲、酒花、麦芽等发酵而成。

首先将杂粮淘洗干净后蒸熟，然后风干，加入发酵剂酒曲进行发酵，发酵结束后用大口瓶装入贮藏室贮存。贮存期一般在6月左右，期间不断的转动，使所有酒液充分混合。最后配制芝麻汁加入香料，使其味道更加浓郁，就能酿造出口感香甜的芝麻香酒。