初一学生是否可以买菜刀，这个问题涉及到法律、安全以及个人责任等多个方面。

首先，从法律角度来看，大多数国家和地区并没有明确规定初一学生不能购买菜刀。然而，这并不意味着他们可以随意购买。在购买菜刀这类具有一定危险性的物品时，通常需要符合一定的年龄和条件，以确保他们有足够的判断力和自我保护能力。

其次，从安全角度来看，菜刀是一种具有一定危险性的工具。使用不当可能会导致伤害事故。因此，即使是成年人，在购买和使用菜刀时也需要格外小心。对于初一学生来说，他们的身心发育尚未成熟，缺乏足够的判断力和自我保护能力，因此最好避免购买和使用菜刀等危险物品。

最后，从个人责任角度来看，初一学生应该对自己的行为负责。如果他们购买了菜刀并造成了伤害事故，那么他们可能会面临法律责任和社会舆论的谴责。因此，作为初一学生，应该更加注重自我保护和安全意识的培养，避免购买和使用危险物品。

综上所述，初一学生是否可以买菜刀需要综合考虑多个方面。虽然法律上没有明确规定不能购买，但考虑到安全性和个人责任等因素，建议初一学生避免购买和使用菜刀等危险物品。如果他们需要使用刀具等工具，可以在家长或老师的指导下进行，并严格遵守安全操作规程。