最早的冰淇淋制作方法相对简单，以下是一些常见的步骤：

1.准备原料：使用牛奶、奶油、糖等基础原料。

2.搅拌混合：将原料混合在一起，进行搅拌。

3.冷却：将混合好的原料放置在低温环境中，使其冷却。

4.搅拌防止结冰：在冷却过程中，可能需要不断搅拌，以防止原料结冰成块。

5.长时间冷藏：让冰淇淋在低温下冷藏一段时间，以使其凝固。

早期的冰淇淋制作方法可能相对较为原始，没有现代冰淇淋制作中使用的复杂工艺和设备。随着时间的推移，冰淇淋的制作技术不断改进和发展，出现了更多种类和口味的冰淇淋。

如今，制作冰淇淋通常会使用以下步骤：

1.准备配方：选择合适的原料和配方。

2.混合原料：将牛奶、奶油、糖、鸡蛋等原料按比例混合。

3.加热：部分配方需要对混合物进行加热。

4.冷却：经过处理后，将混合物冷却至适宜的温度。

5.搅拌：搅拌有助于使冰淇淋更加细腻。

6.冷冻：将混合物放入冰淇淋机或冷冻室中进行冷冻。

7.定时搅拌：在冷冻过程中，定期搅拌以获得理想的口感。

8.硬化：使冰淇淋达到适宜的硬度。

不同的冰淇淋制作方法和配方会影响冰淇淋的口感和质量。