香精大米在煮熟后是否还会香，取决于几个因素：

香精的浓度：如果使用的香精浓度较高，或者烹饪方式和时间得当，大米在煮熟后仍然可以保留一定的香气。

大米的类型：大米分为内香型与外香型。外香型大米本身就有比较浓郁的香味，煮熟后香气可能会散失较多。

烹饪方式：如果让饭继续蒸，水分越来越少，香气、营养也随之流失。因此，用电饭锅煮饭，指示灯刚跳到“保温”档时就得拔下插头，5分钟后再打开盖子让多余水分流失，这样米饭也会比较香