是的，爬华山需要按约定的时间段进行。华山位于太白山脉中，地势险峻，天气变幻无常，为保证游客安全，华山管理方规定了爬山的时间段。在规定时间外爬山，不仅会影响其他游客的体验，还存在高空坠落等极大的安全隐患。

因此，游客必须在规定时间内进行爬山，同时要注意身体健康和安全，听从导游的指示，避免危险操作，保证旅行愉快和安全。