新疆葡萄干生产过程中通常不是用脚踩的。新疆的葡萄栽种面积广阔，葡萄干的生产也主要采用机械化的生产方式，包括葡萄的采摘、晾晒和包装等。在葡萄成熟后，采摘下来的葡萄会经过清洗和晾晒的过程，然后由专业的机械设备进行压榨和烘干，最后经过精密的包装流水线进行包装。因此，大部分新疆葡萄干的生产都是通过现代化的机械设备完成的，而不是用脚踩的方式。