一个初三学生跑800米用时2分14秒，这个成绩可以较为准确地反映出他的身体素质水平。根据全国中小学生体质健康标准中的一项数据，13-15岁男孩800米的优秀成绩应该在2分12秒以内，良好成绩为2分13秒至2分23秒。因此，这个初三学生的这个800米成绩可以被视为一种良好水平。

如果他想要进一步发挥身体的潜力，可以接受更具挑战性的训练，以提高他的身体素质水平。