包括以下几个方面：首先要查看标签，选购含有国家检验合格标志的纯牛奶；

其次，要注意保质期，尽量选购新鲜的牛奶；

最后，可通过观察牛奶的颜色、味道和质地等特征来判断是否为纯牛奶。纯牛奶颜色应为乳白色，味道应该是甜的、奶香浓郁的，质地应该是浓稠的，没有稀水的感觉。