拍摄水果类宣传片时，需要使用一些特殊的手法来突出水果的美感。首先，可以通过近景镜头切入，突出水果的细节和纹理，让观众更加体会到水果的口感和质感。

此外，可以选择不同的角度拍摄，比如低角度、高角度、侧面等，来展现水果的不同面貌。在拍摄时也需要注意水果的颜色和光线的亮度、角度，从而达到最好的效果。