谷麦钓法是一种常用的钓鱼技巧，通常用于钓捕底栖鱼类，如鲤鱼、鲫鱼等。最佳的钓鱼时间取决于鱼类的活动规律和季节性变化，一般而言，在温水季节，如春季和秋季，谷麦钓法的效果更好。

具体来说，谷麦钓法最佳的钓鱼时间通常是在春季和秋季的早晨和黄昏时段，这个时候水温适宜，鱼类活动较为频繁。在春季，水温回升，鱼类开始进入产卵期，对饵料的需求增加，而在秋季，水温逐渐降低，鱼类为了储备能量过冬，也会积极觅食。

总的来说，春秋季节是谷麦钓法的黄金时间，而夏季和冬季由于水温较高或较低，鱼类的活动相对减少，效果可能不如春秋季节好。但是，钓鱼的最佳时间还受到气象、水域环境、气压等因素的影响，因此建议钓鱼者根据具体情况选择合适的时间和地点进行钓鱼。