以下是一些醒酒效果较好的菜：
西红柿：西红柿里含有的果糖能够帮助分解酒精，使得乙醇能够迅速的排出体外。
苹果：苹果中的维生素和苹果酸能够分解体内的酒精，防止肝脏造成损害，有利于保护肠胃。
西瓜：西瓜汁有利尿的作用，能够将人体内的酒精通过尿液排出体外。
香蕉：香蕉中含有糖分和钾等营养成分，能够补充由于酒精代谢能够导致的血糖偏低的情况，并且能够补充人体所需能量。
葡萄：葡萄中含有酒石酸，这种物质能够与酒精中的乙醇相互作用，形成酯类物质，代谢能量，降低体内对酒精的吸收。
柚子：柚子具有排酒功能，还能醒酒，催吐，是解酒最好的水果。
橙子：橙子含有丰富的维生素C，维生素C有助于肝脏的排毒，从而起到保护肝脏的作用。
草莓：草莓含有果糖，而葡萄糖能加快新陈代谢，酒精的分解就能依赖肝脏。
大白菜：大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖、拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。
马蹄：取马蹄（即荸荠）10多只洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。
芹菜：取芹菜适量洗净切碎捣烂，用纱布包裹压榨出汁饮服。