食材
豆腐: 300g；植物油: 2勺；盐: 3g；芝麻红油: 适量；辣椒粉: 适量；孜然粉: 适量；姜: 适量；香葱: 适量；白糖: 适量；生抽: 适量；鸡精: 适量；
把豆腐切大块，用开水加盐焯烫2分钟捞起，用凉水过凉捞起，沥干水分。
把葱姜洗净切末装碗。
加盐、植物油、辣椒粉、孜然粉、生抽、白糖、鸡精调成味汁拌均匀。
把味汁均匀地刷在豆腐两面，腌制1小时左右，再刷一次味汁。
把空气炸锅用200度预热3分钟，拉出炸篮，铺上豆腐块。
200度10分钟即可拉出炸篮。
取出豆腐块撒上孜然粉，香葱末即可。