油甘果是一种坚果，也叫白胡桃，由树木的核仁去壳后食用。其营养价值高，含有多种必需脂肪酸、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有润肠通便、改善血脂、防止动脉硬化等保健功效。此外，油甘果油也是一种常用的食用油。它的独特风味和高温下稳定性，使其在烹饪和制作糕点等领域得到广泛运用。在欧美等地，油甘果也是一种时尚的健康零食。