1

鳊鱼洗净，滑刀，放盐、料酒、老抽，用手抓拌，腌制一会。

2

起锅烧油，鳊鱼下锅煎一会，捞出备用。

3

葱姜爆香，放入辣椒、蒜、盐、酱油、蚝油翻炒，加水烧开。

4

放入鳊鱼，加料酒，盖盖焖一会，加味精、醋、葱花，即可完成