猪肉饺子馅是不可以放柠檬汁的。

平常家里包饺子用的肉馅，不管是猪肉也好，羊肉也好，放葱，放韭菜，或者别的时令新鲜蔬菜都可以。但是如果放柠檬汁拌馅，肉味会泛酸，不清甜，煮熟的饺子吃起来味道怪怪的。喜欢吃酸的，最好是蘸点酱油陈醋蒜末调合的蘸汁，就可以了。