筋多的牛肉可以做成很多美味佳肴，以下是几种推荐的做法：

红烧牛肉筋：将筋多的牛肉切成小块，加入姜蒜爆香，加入料酒、酱油、糖、盐等调味料红烧至入味，口感软烂。

卤牛肉筋：将筋多的牛肉用卤料腌制一段时间，然后放入锅中煮至入味熟透，口感鲜美。

牛肉筋炖汤：将筋多的牛肉与其他食材如土豆、胡萝卜、洋葱等一起炖煮，加入适量的调味料，炖至汤汁浓稠，口感丰富。

牛肉筋炒面：将筋多的牛肉切成丝状，与蔬菜一起炒煮，最后加入面条，口感鲜美，营养丰富。

总之，筋多的牛肉可以做成多种美食，不同的做法口感和味道也有所不同，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。