晚上能玩，可以玩到晚上9点

伏羲山大峡谷官方网站上公布的开放时间为早上8点30分至晚上9点，无论是平日还是节假日都是如此。

同时，部分旅游网站和游客的评论也印证了这一时间段。

内容延伸：伏羲山大峡谷是国家AAAA级景区，风景秀丽，自然资源丰富，是国内外游客前来旅游观光的热门地点之一。

因此，对于游客来说了解开放时间是很重要的，可以避免错过游玩的时间，同时也要注意遵守景区规定，文明游玩。