琵琶腿 8只

料酒

盐 适量

黑胡椒粉 适量

酱油 适量

老抽 少量

黄油 一小块

白糖

生粉

步骤：

第1步.琵琶腿去骨

第2步.把去骨的琵琶腿一块一块码在碗里，要错开放，这样省空间也省酱料

第3步.倒入料酒撒少许盐用手抓匀 不必没过鸡腿与图上差不多就可以了

第4步.撒入黑胡椒后加入少许酱油和老抽 之前放过盐调味了所以酱油不用很多，自己掌握着放，多了太咸。 老抽用来上色的只要一点就好了大概放酱油的一半就行了 全部混合之后用手抓匀盖上保鲜膜放冰箱腌入味

第5步.空气炸锅200°预热 放入腌好的鸡腿肉先烤十分钟。五分钟左右的时候翻面。十分钟烤完后再设一个五分钟（时间可以自己掌握，熟了就行，不要烤太过，去骨就是为了把汁水锁在里面）

第6步.腌渍的水也不要浪费哦，可以用来熬酱汁 记得要过筛，可以加热后过筛，因为加热过后会有絮状物比较好筛。 小块黄油放锅内加热融化，加入筛过之后的汁，加入三勺糖一勺酱油小半勺盐（黄油用的是咸黄油）调匀后加入用生粉调好的水勾芡，黏度够了就稍微尝尝味道，按个人口味再调。浇在烤好的鸡腿上就好了