秋葵的15种做法如下：

咸肉秋葵：将咸肉、姜、蒜、红椒、花椒炒香，加入秋葵一起炒熟。

秋葵炒蛋：将秋葵用盐搓洗干净后用开水焯烫，然后切片，与打好的蛋液混合，加入适量的盐和胡椒粉调味，炒熟即可。

蒜蓉秋葵：将秋葵用盐搓洗干净，去蒂，用开水焯烫后摆盘，浇上蒜蓉酱，入蒸锅蒸5分钟，取出后撒上葱花即可。

秋葵炒香干：将秋葵用盐搓洗干净，与香干、香辣酱等一起炒熟。

秋葵炒肉丝：将秋葵用盐搓洗干净，与肉丝、生抽、淀粉等一起炒熟。

秋葵炒鸡丁：将秋葵用盐搓洗干净，与鸡胸肉、盐、料酒、生抽等一起炒熟。

秋葵炒蛋：将秋葵用盐搓洗干净，用开水焯烫后切成小段，与打好的蛋液混合，加入适量的盐和胡椒粉调味，炒熟即可。

秋葵酿虾：将虾蓉挤入秋葵中，蒸熟后蘸泰式甜酸酱或其他酱汁食用。

秋葵炒北极虾：将秋葵用盐搓洗干净，与解冻的北极虾一起炒熟。

椒盐炸秋葵：将秋葵用盐搓洗干净，裹上蛋液和淀粉，用油炸至金黄色后撒上椒盐。

秋葵酿饭：将饭团塞入秋葵中，蒸熟后搭配日式大阪烧酱汁食用。

秋葵炒饭：将秋葵用盐搓洗干净，切成小段后与蛋液和米饭一起炒熟。

奶油奶酪秋葵：将秋葵用盐搓洗干净，煮至断生后蘸上奶油奶酪食用。

脆皮炸秋葵：将秋葵用盐搓洗干净，裹上脆皮粉后油炸至金黄色。

秋葵天妇罗：将秋葵用盐搓洗干净，裹上油炸面衣后油炸至金黄色。

以上就是秋葵的15种做法，可以根据自己的口味和喜好选择尝试。