要让咸鸭蛋熬汤好吃，关键是要选择新鲜的咸鸭蛋和优质的食材。

首先将熬汤的配料选好，如生姜、葱、香菇等，再切成小块备用。

接着将咸鸭蛋打破、打散，倒入锅中焯水煮7-8分钟，捞起沥干备用。

将锅洗净，加入清水、配料和调料(可加入适量盐、鸡精等)，煮开后转小火熬30分钟即可。

最后将咸鸭蛋液倒入锅中煮至浓稠即可关火。咸鸭蛋熬汤清香可口，味道鲜美，非常适合做为营养美味的汤品。